はゆかうどん 二

東讃へ出張の折は、敢えて遠回りをし、はゆかうどんに寄ることが恒例となった。数十キロ余分に走っても、訪ねてみたい店なのである。
今日は、青唐辛子を、再度、使ってみた。この薬味、チリメンと併せているのだが、臭みは全く無い。それにしても、美味しいうどんである。はゆかの釜かけうどん、これを越えるうどんは、中讃地域ではいただけない。
私は、心の底から、「美味しかったです。ご馳走さまでした」と挨拶をし、店を後にするのである。
良い人が良い仕事をする。日本人に生まれて良かったと思う一時である。
合掌。